Bryggeguide

Ønsker du å lage like god kaffe hjemme som det du får på kaffebar? Vi deler våre oppskrifter med glede. Her er tips fra våre baristaer på hvordan du brygger perfekt kaffe hjemme med håndbryggemetodene Hario V60 (én og to kopper) og aeropress.

HÅNDBRYGG PÅ V60, 1 KOPP:

Du trenger: 15 g kaffe, kvern, Hario V60 filterholder og filter, vekt med timer og 250 gram varmt vann

Før du starter

Skyll filteret godt. Kvern kaffen litt finere enn filtermalt.

Blooming

Nullstill vekt. Start klokken. Hell i 50 g vann.

Vann

  1. Etter 30 sekunder hell på vann til 150g. Hell i en utadgående spiral fra midten ut til kanten og tilbake igjen.
  2. Etter 1 minutt hell på vann til 250g. Brygget skal være klart etter ca 2 minutter

HÅNDBRYGG PÅ V60, TO KOPPER:

Du trenger: 30 g kaffe, kvern, Hario V60 filterholder og filter, vekt med timer, 500 gram vann

Før du starter

Skyll filteret godt. Kvern kaffen litt finere enn filtermalt.

Blooming

Nullstill vekt. Start klokken. Hell i 75g vann. Rør godt med en teskje til all kaffen er våt.

Vann

  1. Etter 30 sekunder hell på vann til 250g. Hell i en utadgående spiral fra midten ut til kanten og tilbake igjen.
  2. Etter 1.15 minutt hell på vann til 400g.
  3. Etter 1.45 minutt hell på vann til 500g. Brygget skal være klart etter ca 3 minutter.

AEROPRESS:

Du trenger: 18 g kaffe, kvern, aeropress og filter, vekt med timer, 250 gram vann

Før du starter

Skyll filteret godt. Kvern kaffen litt grovere enn espresso.

Først

Start klokken. Hell i 250g vann. Rør 6 runder. Sett i stempelet og trekk litt tilbake for å skape et undertrykk så kaffen blir værende i sylinderen. Ta bort vekten.

Sist

Etter 45 sekunder, press ned stempelet. Du trenger ikke bruke mye kraft.